Intoxicación alimentaria en el niño: síntomas, primeros auxilios, tratamiento

Cada madre se refiere con cuidado a la cuestión de alimentar a su hijo, elige los mejores alimentos e intenta dar únicamente las comidas recién preparadas. A pesar de esto, la intoxicación alimentaria no es infrecuente para los niños pequeños. La debilidad general, el dolor abdominal y especialmente la pérdida importante de líquidos junto con las heces y el vómito pueden representar una amenaza para la salud del bebé en ausencia de medidas oportunas. En este sentido, los padres deben comprender claramente cómo actuar ante una intoxicación alimentaria en los niños y cuándo buscar ayuda de un médico.

Contenido:

Síntomas de intoxicación alimentaria en niños

Tipos y causas de intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria o intoxicación se llama trastorno agudo de la función gastrointestinal, que surge del uso de alimentos de mala calidad o rancios. Asigne los siguientes motivos:

el uso de productos viciados afectados por patógenos (estreptococos, estafilococos, E. coli, clostridios, salmonela ) y productos tóxicos de su actividad vital;
el uso de alimentos no comestibles o impropiamente preparados (hongos venenosos, ciertos tipos de pescados y mariscos) que contienen toxinas que ponen en peligro la vida de los seres humanos, que no se han neutralizado durante la cocción;
uso de productos vegetales tratados con plagas y enfermedades de plantas con productos químicos venenosos (por ejemplo, pesticidas).

Muy a menudo, estos envenenamientos en niños ocurren en el verano. La comida que queda sin un refrigerador se daña muy rápidamente con el calor, ya que la velocidad de reproducción de las bacterias aumenta significativamente a altas temperaturas. Además, en el verano aparecen frutas y bayas favoritas, que a menudo se tratan con diversos productos químicos para darles una apariencia hermosa. Si la madre no controla, el niño puede tomar la fruta que te gusta, que está en la zona de fácil acceso, y comer, olvidándose de lavarse, lo que resulta en un trastorno del tracto digestivo.

Una alta probabilidad de envenenamiento ocurre después de que el niño ha consumido pescado y marisco, leche sin hervir y productos lácteos (requesón, yogur, yogur, helado), huevos crudos , huevos pasados por agua, huevos fritos, carne y productos de salchicha, alimentos enlatados. Es peligroso beber agua sin hervir, hay verduras frescas sucias o no bien lavadas, verduras para ensalada y frutas. No puede permitirse comprar pasteles, ensaladas y otras comidas preparadas que se venden por peso en las tiendas. Los productos de confitería (tortas, tortas con crema de mantequilla o proteína) solo deben tomarse en los puntos de venta minoristas probados.

Especialmente peligroso para los niños es el envenenamiento con hongos , que pueden contener toxinas incluso después de un remojo prolongado y un tratamiento térmico. Por lo general, a los hongos no se les permite darles a los bebés hasta 5 años, incluso en pequeñas cantidades en el llenado de tartas o panqueques. Son un producto pesado e indigerible para un organismo pequeño debido a la producción inadecuada de enzimas.

Además de los champiñones, es altamente desaconsejable darles a los niños alimentos enlatados, salchichas, jamón, productos ahumados, pescado seco o salado, ya que estos productos pueden contener agentes causales de botulismo, produciendo una venenosa toxina botulínica que produce un sistema nervioso dañino.

Interesante: las condiciones óptimas para el desarrollo y la reproducción de microorganismos patógenos en productos alimenticios son temperaturas de 5 a 60 ° C y alta humedad.

Comer vegetales mal lavados conduce a un trastorno del tracto digestivo

Síntomas

La sensibilidad de los niños a la acción de microorganismos patógenos y toxinas es mucho más alta que la de los adultos, por lo que el envenenamiento ocurre más a menudo y es más grave. Cuanto más joven es el niño, peor tolera la intoxicación. Los síntomas de intoxicación alimentaria ocurren repentinamente entre 30 minutos y 48 horas después de consumir un producto sospechoso. La enfermedad se caracteriza por un inicio brusco, causa inflamación e irritación de la mucosa gastrointestinal, se nota al niño:

ataques repetidos de vómitos ;
náuseas, dolor, espasmos y cólicos en el abdomen;
Diarrea, posiblemente con moco y verdes en las heces ;
escalofríos, fiebre ( no superior a 38 ° C );
debilidad general, letargo, capricho;
dolor de cabeza
falta de apetito

En caso de intoxicación por hongos, los niños tienen convulsiones, sudores fríos, disminución del ritmo cardíaco, mareos, disnea, alucinaciones y, en el caso de patógenos botulínicos (bacterias del género Clostridia), niebla, bifurcación en los ojos, dificultad en el movimiento de las extremidades, trastornos de la marcha, habla confusa .

La intoxicación alimentaria tiene similitudes con la infección intestinal, pero se caracteriza por un curso más favorable y no es contagiosa para otros. Las principales diferencias de la infección intestinal son un período de incubación más largo y el tiempo de la enfermedad, un aumento de la temperatura corporal por encima de 38 ° C.

Cuando necesitas un doctor

Cuando se intoxica con alimentos en un niño, en la mayoría de los casos, puede arreglárselas solo sin consultar al médico, pero no será superfluo. Sin embargo, hay una serie de indicaciones, en las que uno no puede prescindir de la atención médica calificada. Estas incluyen las siguientes situaciones:

la edad del niño es menos de 3 años;
hay un aumento de temperatura;
en la comida aceptada en la víspera hubo champiñones;
hay trastornos del sistema nervioso (mareos, bifurcación en los ojos, coordinación alterada de los movimientos, deglución, dificultad para hablar);
coloración amarillenta de la piel, las membranas mucosas y la esclerótica;
en las masas fecales o vómitos hay impurezas de sangre;
el vómito es indomable;
no hace que un niño beba durante varias horas;
síntomas de deshidratación;
la intoxicación se observa en varios miembros de la familia o colectivo de niños;
hubo erupciones en la piel.

También es necesario llamar a un médico si durante el tratamiento domiciliario de la intoxicación dentro de los dos días no hay mejoría en la condición del niño. Esto puede indicar que hay otras causas de vómitos y diarrea.

En casos severos con trastornos digestivos, debe consultar a un médico

Al envenenar al bebé se le debe llamar "primeros auxilios", durante su espera solo se permite regar al bebé. Para vomitar accidentalmente no golpee las vías respiratorias, coloque al bebé de costado.

Primeros auxilios

Cuando la intoxicación alimentaria comienza a ayudar al niño lo necesita lo más temprano posible. Todas las medidas tomadas deben, ante todo, estar dirigidas a limpiar el cuerpo de toxinas y prevenir la deshidratación.

Uno de los reflejos protectores en el envenenamiento del cuerpo es el vómito. Si no ocurre espontáneamente, entonces es necesario ayudar al niño a limpiar el estómago. Para hacerlo, déle un trago de 1-2 vasos de agua tibia, y luego presione una cuchara en la raíz de la lengua o introduzca dos dedos en la boca. El procedimiento se repite varias veces hasta que aparece el agua pura de lavado.

No se recomienda a los niños menores de 3 años para que se laven el estómago en casa, es mejor ir al hospital de inmediato. El lavado gástrico comienza ya a los primeros signos de intoxicación, lo que ayuda a prevenir la propagación de toxinas a través del tracto digestivo, succionándolos en la circulación sistémica y acelerando significativamente la mejora de la condición del niño.

Los vómitos y la diarrea provocan una pérdida importante de líquido, que puede volverse crítica para un organismo pequeño y conducir al desarrollo de la deshidratación, causando un deterioro severo de las funciones de los órganos internos (corazón, cerebro, riñones). Los síntomas claros de la deshidratación son:

palidez de la piel;
respiración rápida y palpitaciones;
bajar la presión sanguínea;
piel seca y membranas mucosas;
boca seca;
no orina durante 4-6 horas o orina demasiado concentrada.

Para compensar el envenenamiento causado por un déficit de líquido, es necesario darle un trago a un niño. Dado que grandes volúmenes de líquido pueden causar vómitos debido al estiramiento del estómago, beba en pequeñas porciones de 5-15 ml dependiendo de la edad cada 5-10 minutos. La bebida óptima en esta situación será soluciones especiales de agua y sal para la rehidratación, que se pueden preparar en casa de forma independiente en la proporción de 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. l. azúcar por litro de agua o compre la mezcla preparada para la dilución con agua en una farmacia (rehidrón, BioGaia OPC, electrolito humano, reolano, trisol, hidrovit, tridhidron, re-sal).

Soluciones de salmuera preparada

Cuanto más beba un niño líquidos después del envenenamiento, mejor. La temperatura de las soluciones para beber debe ser cercana a la temperatura corporal. Si el niño se rehúsa a tomar soluciones de sal y agua que tengan un sabor bastante específico, puede darle agua mineral simple, hervida o no carbonatada, té débil, compota o cualquier otra bebida no muy útil que acepte beber. Es mejor beber algo que nada en absoluto, como llama la atención del pediatra Komarovsky EO. A menudo, se indica beber hasta que cesan los vómitos y las heces líquidas frecuentes.

Importante: Para un niño menor de un año, el volumen mínimo de líquido recomendado para el envenenamiento es de 200 ml por 1 kg de peso, para niños mayores: 150 ml por 1 kg.

Medicina para envenenamiento

Los principales medicamentos que se pueden utilizar para intoxicación alimentaria en niños sin prescribir un médico son enterosorbentes. Se unen y eliminan compuestos tóxicos atrapados en el tracto digestivo con alimentos en mal estado. Deben administrarse inmediatamente después del final del procedimiento de lavado gástrico.

El más simple y accesible de ellos es el carbón activado. Su dosificación para un niño se calcula a partir de la relación de 1 g por 1 kg de peso corporal. Para aumentar la efectividad de las tabletas de carbón activado, se recomienda aplastar previamente en polvo, lo que aumentará el área de la superficie de adsorción. Del polvo resultante, prepare la suspensión en agua hervida y dele una bebida al niño. Esta misma suspensión puede usarse y para el lavado gástrico. Además del carbón activado, se pueden usar sorbentes (smect, enterosgel, lactofiltrum, polysorb, polyphepan).

En el caso de un aumento en la temperatura del niño por encima de 38 ° C, se administran agentes antipiréticos que contienen paracetamol o ibuprofeno en una forma de dosificación apropiada para su edad.

También en el período de recuperación después de la intoxicación, a los niños se les recetan medicamentos que normalizan la microflora intestinal (probióticos y prebióticos) y enzimas para la prevención de la disbacteriosis y otras complicaciones. Sin embargo, la necesidad de su uso se coordina con el médico.

Advertencia: Para intoxicaciones alimentarias en niños, es inaceptable recetar agentes antibacterianos, antieméticos, analgésicos y antidiarreicos.

Video: Consejos para primeros auxilios por intoxicación alimentaria del pediatra E. Komarovsky

Comida después de envenenamiento

Cuando aparecen síntomas de intoxicación, no hay nada para alimentar al niño hasta que su condición se estabilice y aparezca el apetito, que es uno de los signos de recuperación. Es necesario darle tiempo al cuerpo para recuperarse, y el GIT para relajarse. Durante un mínimo de una semana después de la intoxicación, se recomienda seguir una dieta. La comida debe administrarse con frecuencia (hasta 8 veces al día), pero en porciones pequeñas para no sobrecargar el tracto digestivo. La comida debe ser ligera y suave, no caliente y no fría, triturada, líquida o semilíquida.

Inmediatamente después del envenenamiento, cuando el niño le pida comer, pero no antes de las 4 a 6 horas después del último ataque de vómito, puede ofrecerle una galleta, manzanas horneadas, arroz líquido o avena cocida en el agua. En el futuro, agregue los huevos duros, las galletas saladas, el pan de ayer, las papas hervidas o el puré de papas, la carne magra hervida o al vapor, la sopa de verduras, el yogur y el kéfir. Categóricamente, no se recomienda dar leche en los primeros días después del envenenamiento, alimentos grasos y picantes, verduras y frutas frescas, productos ahumados, productos enlatados, pan fresco, dulces, especias, jugos recién exprimidos, agua de soda dulce. La transición de la dieta a la comida regular debe ser suave y gradual.

Prevención

Para evitar la intoxicación alimentaria en el niño, debe seguir las reglas básicas de higiene personal, el régimen de almacenamiento y los productos de cocina. La principal responsabilidad por el hecho de que esto sucedió recae sobre los hombros de los adultos. La prevención incluye las siguientes medidas:

Controle que el niño se lave las manos con jabón antes de comer, después de llegar a casa desde la calle y visitar el baño. La duración del tratamiento de manos con agua jabonosa debe ser de al menos 30 segundos.
Lavar las verduras y frutas frescas, y mejor cortándolas con agua hirviendo antes de consumirlas.
El almacenamiento de comidas cocinadas en el refrigerador no es más de 48 horas.
Evitar las comidas en un café de comida rápida y otros lugares dudosos, comprar y comer bollos, pasteles u otros productos en puntos de venta no autorizados en la calle.
Cumplimiento de las normas para cocinar, descongelar, congelar y almacenar productos, garantizar la limpieza de los utensilios, superficies de trabajo y accesorios de cocina, lavarse las manos antes, durante y después de la cocción.
Cumplimiento de los requisitos para el tratamiento térmico de los productos, ebullición y tueste cuidadosos de carnes, aves y pescados crudos.
Control de limpieza y temperatura en los estantes del refrigerador (debajo de 15 ° C en el congelador y debajo de 5 ° C en el refrigerador).
Verifique la vida útil de los productos antes de comprar.
Eliminación del uso por parte del niño de leche sin hervir, comprada en el mercado de requesón sin cocinar térmicamente.

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